Hallo Niklas!
Restaurantfachmann
Ich bin Niklas und bin 19 Jahre alt.
Lehrberuf: Restaurantfachmann
Lehrjahr: 2. Lehrjahr
Betrieb: Die Wasnerin
Hallo Tätigkeiten: das mache ich als Restaurantfachmann
Als ich eines der ersten Male den Barfrühdienst hatte, bekam ich Besuch von meiner alten HLW Klasse. Ich habe mich sehr darüber gefreut viele bekannte Gesichter in der Arbeit zu sehen. Jedoch war es zugleich eine richtige Herausforderung ihnen alle 15 Getränke in kürzester Zeit zuzubereiten.
Als Restaurantfachmann ist man auch Verkäufer und sollte ein breites Wissen zu den Angeboten des Hauses haben.
Die Bestellungen des Kunden aufzunehmen und direkt umzusetzen ist fast die wichtigste Tätigkeit. Aber auch das Polieren der Gläser und des Bestecks sind Aufgaben die dazu gehören. Meine Tätigkeiten als Lehrling verrichte ich im Gsund und Naturhotel die Wasnerin, dort meist im Restaurant oder an der Bar. Man trifft viele verschiedene Kunden und Kollegen, meist mit viel Erfahrung. Perfektionismus und Umsichtigkeit können in diesem Beruf daher nicht schaden.
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Das möchte ich euch noch mitgeben
Der Reiz ständiger neuer Herausforderungen hat etwas für sich. Eine eigene Station zu betreuen ist ein wichtiger Teil der Ausbildung und es macht mir großen Spaß. Man lernt viel wertvolles über sich selbst und wie man mit Stress umgeht oder Stress sogar zu einem gewissen Teil gar nicht zulässt indem man ständig aufmerksam beobachtet.
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