Hallo Katja!
Gastronomiefachfrau
Ich bin Katja und bin 19 Jahre alt.
Lehrberuf: Gastronomiefachfrau
Lehrjahr: 4. Lehrjahr
Betrieb: Tauern SPA
Hallo Tätigkeiten: das mache ich als Gastronomiefachfrau
DAS Highlight bisher war die Teilnahme am Wettkampf der Österreichischen Top-Lehrlinge, Amuse Bouche. Dabei haben wir in einem Zweier-Team gearbeitet, ich war für die Küche verantwortlich, meine Kollegin für den Service. Neben vielen Wissensfragen mussten wir ein Menü nach vorgegebenem Warenkorb schreiben, rezeptieren und anschließend zubereiten und servieren. Wir haben es dabei bis ins Finale geschafft!
Besonders stolz bin ich auf meine ausgezeichneten Erfolge in der Berufsschule - obwohl ich nicht gerne zur Schule gehe. Die Anstrengung lohnt sich aber auf jeden Fall, da ich deshalb auch mehr gefördert werde und an verschiedenen Veranstaltungen teilnehmen kann.
Meine Ausbildung beinhaltet Küche und Service, nach Abschluss bin ich also sowohl geprüfte Köchin als auch Restaurantfachfrau. In der Küche lerne ich alle Stationen kennen und bin für das Mise en place verantwortlich. Besonders spannend ist das Anrichten am Abend am Pass. Im Restaurant serviere ich den Gästen beim Frühstück Kaffee, anschließend wird für das Abendessen aufgedeckt. Am Abend betreue ich die Gäste und serviere Speisen und Getränke, manchmal helfe ich auch noch an der Hotelbar.
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Das möchte ich euch noch mitgeben
Das spannende an meinem Beruf ist, dass jeder Tag Überraschungen bringt. Man weiß in der Früh nicht, was einen erwartet weil jeden Tag so viele verschiedene Herausforderungen warten und lustige Begebenheiten passieren. Noch kann ich mich nicht entscheiden, ob mir Küche oder Service besser gefällt. Jetzt freue ich mich aber schon darauf, an der Bar noch verschiedene Cocktails zu lernen. Wenn du Menschen magst und Langeweile (in der Schule) verabscheust, dann ist dieser Beruf genau das Richtige für dich.
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Die Lehre als Gastronomiefachmann/-frau ist genau meins!
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