4 Jahre
Frühdienst
Konditor/-in (Zuckerbaecker/-in)
Konditor/-innen (früher auch Zuckerbäcker/-innen genannt) stellen alle Arten von Konditorwaren her. Das sind vor allem Torten, Konditorbackwaren (z.B. Kuchen aus verschiedenen Teigen wie etwa Germteig, Blätterteig, Plunderteig, Mürbteig, Biskuitmassen usw.), Zuckerwaren (z.B. Marzipanerzeugnisse, Zuckerl), Obsterzeugnisse (z.B. Marmelade, Gelees, Dickobst) und Schokoladewaren (z.B. Bonbons und Konfekt).
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Hallo Tätigkeiten: das mache ich als Konditor/-in
Reinigen
Essen zubereiten
Dokumentieren und verwalten
Lebensmittel erzeugen
Bedienen
Einkaufen
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Aufgaben als Konditor/-in
- Teige und Massen für Torten, Back- und Zuckerwaren herstellen
- Schokoladeprodukte und Marzipan erzeugen
- Teige händisch oder in der Knetmaschine rühren
- Teige auswalzen und Backstücke formen
- Füllungen und Cremes zubereiten
- Torten, Kuchen und Backwaren verzieren und gestalten
- Warme Mehlspeisen herstellen
- Speiseeis zubereiten
- Produkte in Vitrinen präsentieren
- Mitunter im Verkauf mitwirken
- Betriebsbücher, Material- und Lagerlisten, Einkaufslisten usw. führen
Hallo Perspektiven: Ausbildungsbetriebe und offene Stellen
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Als Koch/Köchin ist man nicht nur für das Zubereiten der Speisen, sondern auch für den Einkauf und Lagerung der Lebensmittel zuständig...
Als Allrounder im Bereich Gastronomie ist man sowohl in der Küche als auch im Service tätig...