Dauer
4 Jahre
Arbeitszeit
Frühdienst
Gehaltsspanne pro Lehrjahr

Konditor/-in (Zuckerbäcker/-in)

Konditor/-innen (früher auch Zuckerbäcker/-innen genannt) stellen alle Arten von Konditorwaren her. Das sind vor allem Torten, Konditorbackwaren (z.B. Kuchen aus verschiedenen Teigen wie etwa Germteig, Blätterteig, Plunderteig, Mürbteig, Biskuitmassen usw.), Zuckerwaren (z.B. Marzipanerzeugnisse, Zuckerl), Obsterzeugnisse (z.B. Marmelade, Gelees, Dickobst) und Schokoladewaren (z.B. Bonbons und Konfekt).

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Hallo Tätigkeiten: das mache ich als Konditor/-in

Reinigen

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Essen zubereiten

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Dokumentieren und verwalten

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Lebensmittel erzeugen

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Rechnungslegung und Zahlungsverkehr abwickeln

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Im Gras sitzender Hase schaut auf ein Osternest

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Aufgaben als Konditor/-in

  • Teige und Massen für Torten, Back- und Zuckerwaren herstellen
  • Schokoladeprodukte und Marzipan erzeugen
  • Teige händisch oder in der Knetmaschine rühren
  • Teige auswalzen und Backstücke formen
  • Füllungen und Cremes zubereiten
  • Torten, Kuchen und Backwaren verzieren und gestalten
  • Warme Mehlspeisen herstellen
  • Speiseeis zubereiten
  • Produkte in Vitrinen präsentieren
  • Mitunter im Verkauf mitwirken
  • Betriebsbücher, Material- und Lagerlisten, Einkaufslisten usw. führen

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